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なうひあdiary

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茶梅

2016/12/19(Mon) 15:34
台湾の茶芸館で定番のお茶請け、茶梅
六月に仕込んだのが、半年たって食べ頃になった
ウーロン茶葉と氷砂糖で漬け込んだ青梅は、さっぱりこっくり
ssPC190055.jpg

いっしょにいただく中国茶もますます美味し

みちのく竹里館 というサイトの 茶梅の作り方 を参考にさせてもらった
ssPC190051.jpg

シロップも茶葉を入れて漬け込むことで、ただの梅シロップより甘すぎない気がする















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