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なうひあdiary

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酒粕酵母玄米パン

2011/07/01(Fri) 11:08
このあいだドブロックを作ったときの絞りかす=酒粕+黒砂糖でおこした酵母

これもお酒になるんちゃう? てな香りだったけど(^^;)…玄米パンを焼いてみた

玄米粉は、一晩水に浸けた玄米を乾かして、ミルサーで粉砕
玄米粉と強力粉を2:1の割合で入れてみると、もっちりどっしりハード系
オリーブオイル+塩をつけて食べるとうま~、でも腹持ちよすぎー
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