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なうひあdiary

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蕃果(ばんか)

2012/08/03(Fri) 17:00
実生から3年目になる薬用グアバの木が、今年はばんばん実をつけている

2012_07300033.jpg

ひょうたん型で、熟れると白くなる。中の果肉も白

2012_07300025.jpg


ピンクのグアバほど甘くはないけど、これは葉も実も漢方薬で使われる蕃石榴(ばんせきりゅう)
島の呼び名はバンシルー、実の生薬名は蕃果(ばんか)

香りがとってもいい
そのまま食べたり、サラダにしたり、朝の野菜くだものジュースや
砂糖とシークワーサーの絞り汁を混ぜてペースト状にして凍らせ、シャーベットに。

あちこちあげても毎日とれるので、残っていたホワイトリカーにつけこんでグアバ酒にしたり

2012_07300007.jpg

酵母を起こしたり。これがまた、発酵力ばつぐん!

2012_08030003.jpg

焼き上がったパンからもグアバの香り~

2012_08030009.jpg

文旦ピールを混ぜ込んでみた


さて、今日はきいやま商店の市民会館ライブ♪
2週間くらい前にチケット買ったら、整理番号が30/31だった… 
みなとまつりで30枚しか売れてないって言ってたの、マジだったのー?
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