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なうひあdiary

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ドラムスティック

2016/09/08(Thu) 10:02
花の咲いていたモリンガが、さくさくと実ってさやをつけていた
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ドラムのばちに似ているので、インドではドラムスティックと呼ばれ、ポピュラーな食材として市場で売られているらしい
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食べやすい大きさに切って下ゆでし、豆カレーに入れるというので、鶏肉とじゃがいものレッドカレーに入れてみた
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いんげんみたいにさやごと食べられるのかと思ったら、さやは堅くてとても食べられない
しごいて中身だけ食べるのだとか (奥の細道はインドに続く…ドラムスティックという野菜 より)
そしたら「めんどくさい!」と不評だった  味はわるくないんだけど…
で、しばらくほうっておいたら、勝手にぱかっと割れてきた
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さやの中身と豆だけを取り出して塩茹でにしてみる
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茹で上がりにもかるく塩をふったら、ウマー♪
軽い歯ざわりの塩えんどう豆みたいで、つまみにぴったり

花も乾燥させて花茶にし、強壮剤・利尿剤として飲まれているそうなのでやってみた
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ああ、しかし香りが…これで香りがよかったらいいんだけど、例の通り、香りはよくない 豆くさい…

モリンガの葉もたまにサラダに入れるけど、どうも香りが好みじゃない
乾燥させると気にならないのでお茶にして、パパイヤ茶とブレンドして飲んでいる

でも、豆の塩茹ではクセになるおいしさ  これはホントにイケる
ゆでた豆にしておけば、カレーに入れたりサラダに入れたり、いろいろ使えそうー












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植物 コメント:8 トラックバック:0
コメント:
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わわわ! モリンガ!
こんなに立派になって!うるうる
こちらはとにかく雨ばかりで、もうさっぱりですよ。植えたときと変わらないくらいの大きさのママだった…がっくり。
もちろん、花も豆に見たことなし。うらやましいわ〜。
お茶は香り良くないけど、甘くて美味しいほうだと思ってた。
by: シオコ * 2016/10/03 19:03 * URL [ 編集] | page top↑
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シオコさん
ほんと、さやもいっぱいできていたんですがねー、
台風で葉っぱは全部吹き飛ばされて、枝も何本か折れました
でも、あまりにも高くて収穫しにくいので、今回手ごろな高さにそろえて切り戻しました
いただいた種のモリンガちゃんは、結局大きくできたのは一個だけだったけど、ベランダの鉢で無事、すくすく育っていますよー

長雨ひどかったみたいですね
先月末東京に行ったときも、ともだちが嘆いてました
自然相手はほんと、受け入れるしかないんですけど
心折れることもしょっちゅうですねえ…
by: ナツ * 2016/10/04 09:48 * URL [ 編集] | page top↑
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鉢植えで、こんなに立派に育つなんて!!! 
本当に合う気候だと、こうなるんですね〜しみじみ…。
それにしても長い鞘! 驚くことばかりだわ〜。
台風にもめげず、収穫できてヨカッタ。
一個しか、というけれど、充分でしょう。ありがとうございます。うちでは、もうどうにもならないことをイヤと言うほど思い知らされた気がしますよ。
by: シオコ * 2016/10/04 19:54 * URL [ 編集] | page top↑
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あ、ちがうんです
このさやのなっているのは、以前写真送った、畑に前から植わっている5~6年もののモリンガです
シオコさんからもらった種から芽吹いた苗は、まだ60cmくらいの高さです
いくら成長力すごいといっても、さすがに半年で花が咲くまではいかないです…

やっぱり植物は、原産地の気候に合っているかどうかって大きいですよね
こちらで温帯の植物育てようとしても暑すぎてダメなのいっぱりありますもの…
by: ナツ * 2016/10/04 23:37 * URL [ 編集] | page top↑
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あ! そうなんだ…ちょっと安心ww 
確かに前にアップしていた木は結構幹も太くて立派だったモノね。育ちすぎて、ガツンと切られちゃってたよね…(^_^;
鉢植えは60センチですか。想定内だわ。ほっ。
我が家の昨年実績は半年くらいで180cmくらいでした。もちろん地植えですが。
でも、とにかく植物は環境よね。沖縄もそうだけど、FBで北海道の人と会話すると、彼岸花が路地では咲かないとか、ビックリするようなことがいっぱいですもん。
ともあれ、タネ、送って良かったわ!
by: シオコ * 2016/10/06 00:04 * URL [ 編集] | page top↑
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はい、そうなんです
ありがとうございましたー

あ、かぼちゃのほうは、ほぼ全部順調に芽が出たのですが
畑におろしたとたん、ウリハの襲撃にあい、
ウリハ避けに苗に袋をかぶせたら、こんどは暑すぎたのか、
本葉数枚出たところでとつぜんご臨終となってしまいました…
植えるのがもっと早ければよかったのでしょうが、
私が種まきするのぐずぐずしていて
遅くなったのがいけなかったです
すんまそんー
by: ナツ * 2016/10/06 08:08 * URL [ 編集] | page top↑
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カボチャはね〜ウリハにやられるよね〜。
うちもズッキがやられちゃったモン…涙。でも、奴ら、ギラギラしたものに弱いから、マルチを張ればだいたいは無事。秋植えのズッキはお古のマルチで代用したのが敗因だったかも。今度カボチャとか植えるときはやってみて〜!
by: シオコ * 2016/10/12 23:42 * URL [ 編集] | page top↑
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ウリハ、ギラギラに弱いんですね!
初めて知りました
ありがとうございますー♪
by: ナツ * 2016/10/13 08:44 * URL [ 編集] | page top↑
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