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なうひあdiary

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空也のもなか

2008/04/21(Mon) 15:39

銀座へ行くと母が念仏のように唱える「空也のもなか」。
最近は時間がなかったり定休日だったりしてごぶさただったのだけれど
今回はしっかり予約をして買うことができました。
s-DSCF8387.jpg
創業120年、『我が輩は猫である』にも「空也餅」の名で出てくる老舗。
「銀座で、安くておいしい和菓子をできる範囲でつくり、
その日のうちに売り切るのが空也スタイル」と
大量生産や支店の出店、有名百貨店へ卸すことも固辞。
配送もしないし、ほとんど注文分だけで売り切れてしまうので
予約してお店へ出向くしか手に入れることができません。
s-DSCF8385.jpg
無造作にそのまま箱に入れてあるところが、またいいのですね。
(これは自宅用の入れ方。進物用は横にして並べてあります)
保存料や添加物は一切なし。
香ばしい皮に、すっきりした甘さの粒あんが美味しい。
s-080419_1302~0001
並木通り、風月堂のはす向かいにあります。
儲けよりも味ひとすじ、の心意気がすてき。
生菓子は旬のときだけつくる季節感もいいなぁ。

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